Við höfum stundað sjálfstæðar rannsóknir og vöruprófanir í yfir 120 ár.Við gætum fengið þóknun ef þú kaupir í gegnum tenglana okkar.Frekari upplýsingar um staðfestingarferlið okkar.
Kasta ilmandi bakgarði út;umskipti: Ef þú ert með próteinvalkost í ísskápnum þínum getur það verið auðvelt að grilla eða undirbúa stóran fjölskyldukvöldverð.Einnig að kaupa kjöt í lausu og frysta það til seinna = spara mikla peninga.En ef ribeye steik hefur verið í frystinum í smá stund gætirðu verið að velta fyrir þér: hversu lengi geymist frosið kjöt?
Samkvæmt USDA er hægt að borða frosinn matvæli endalaust.En þó eitthvað sé ætur þýðir það ekki að það haldist ljúffengt ár eftir djúpfrystingu.Svona virkar það: frosthiti (og undir) óvirkjar allar bakteríur, ger eða myglu og kemur í veg fyrir vöxt skaðlegra örvera.Hins vegar missa frosin matvæli gæði með tímanum (td bragð, áferð, litur o.s.frv.), sérstaklega ef þau eru lausum pakkningum eða hægfryst.Svo þó að þú verðir ekki veikur af frosinni steik sem er nokkurra mánaða gömul, þá verður það líklega ekki safaríkasta steikin.
Við höfum þróað leiðbeiningar byggðar á leiðbeiningum FDA um hversu lengi allar tegundir kjöts eiga að vera í kæli.Þegar það er kominn tími til að þíða þennan dýrmæta bita af kjöti, vertu viss um að þiðna það á öruggan hátt fyrir heilbrigðasta og bragðgóður árangur.
*Myndin hér að ofan sýnir faglegt álit matvælastjóra okkar um gæði frosið kjöt með tímanum, sem gæti bent til styttri frystingartíma en viðmiðunarreglur FDA sem taldar eru upp hér að neðan.
Fyrst skaltu ganga úr skugga um að þú frystir kjöt og allan annan mat við eða undir 0 gráður á Fahrenheit.Þetta er hitastigið sem matur er öruggur við.Þú getur fryst kjöt í upprunalegum umbúðum en ef þú ætlar að geyma það lengur en tvo mánuði í frystinum mælir FDA með því að skipta yfir í endingarbetri umbúðir eins og filmu, plastfilmu eða frystipappír.Þú getur líka innsiglað próteinið í loftþéttum plastpoka.Tryggðu þér ferskleika með einum af okkar reyndu og sanna tómarúmþéttingum.
Hægt er að geyma heila kjúklinga og kalkúna í kæli í allt að ár.Kalkúna- eða kjúklingabringur, læri eða vængi ætti að borða innan níu mánaða og innmatur ætti ekki að geyma lengur en í þrjá til fjóra mánuði.
Hrá steik má geyma í kæliskáp í 6 til 12 mánuði.Rif er hægt að geyma í fjóra til sex mánuði og steikt er hægt að frysta í allt að ár.
Ráðleggingar um frystingu á hráu svínakjöti eru svipaðar og nautakjöt: Spararif má geyma í frysti í fjóra til sex mánuði og nautasteik má frysta í allt að ár.Unnið svínakjöt, eins og beikon, pylsur, pylsur, skinka og hádegismatur, ætti ekki að geyma í kæli lengur en í einn til tvo mánuði.
Magur fiskur geymist í kæli í sex til átta mánuði og feitur fiskur í tvo til þrjá mánuði.
Ertu ekki viss um hvort fiskurinn þinn sé magur eða feitur?Algengur magur fiskur er sjóbirtingur, þorskur, túnfiskur og tilapia, en feitur fiskur inniheldur makríl, lax og sardínur.
Annað ferskt sjávarfang, eins og rækjur, hörpuskel, krabba og smokkfisk, ætti að geyma í kæli í þrjá til sex mánuði.
Nautakjöt, kalkúnn, lambakjöt eða kálfakjöt halda eiginleikum sínum í þrjá til fjóra mánuði í kæli.(Sama á við um hamborgarakjöt!)
Viltu geyma kalkúnafganginn þinn?Soðið kjöt ætti ekki að geyma í kæli eins lengi og hrátt kjöt: soðið alifuglakjöt og fisk má geyma í kæli í fjóra til sex mánuði og nautakjöt, kálfakjöt, lambakjöt og svínakjöt ætti ekki að geyma lengur en í tvo til þrjá mánuðum.
Hanna Chung er aðstoðarviðskiptaritstjóri fyrir tímaritið Prevention, sem fjallar um viðskiptaefni sem er búið til af sérfræðingum í heilsu, fegurð og vellíðan.Hún hefur starfað sem aðstoðarritstjóri hjá Good Housekeeping og er með BA gráðu í skapandi skrifum og sálfræði frá Johns Hopkins háskólanum.Þegar hún er ekki að vafra um vefinn að öllum bestu matnum geturðu oft séð hana prófa nýja matarstaði í NYC eða smella af myndavélinni sinni.
Samantha er aðstoðarritstjóri hjá Good Housekeeping Test Kitchen, þar sem hún skrifar um ljúffengar uppskriftir, mat sem verður að prófa og góð ráð fyrir farsælan heimilismat.Síðan hún gekk til liðs við GH árið 2020 hefur hún prófað hundruð matvæla og uppskrifta (örðugleika!).Hún er útskrifuð frá Fordham háskóla og telur eldhúsið sinn hamingjusamasta stað.
Good Housekeeping tekur þátt í ýmsum hlutdeildaráætlunum, sem þýðir að við fáum þóknun fyrir að kaupa Editors' Choice vörur í gegnum tengla okkar á vefsíður söluaðila.
Birtingartími: 24. júlí 2023